记者 郑月红
12月4日，在森力家庭农场烘干厂内，工人们正在将今年第一批采收的猴头菇烘干后分拣装袋。猴头菇作为“常山三宝”之一———食用菌的主打品种，在县委、县政府的高度重视下，再次迎来了发展“春天”。
县食用菌办公室副主任黄良水从事食用菌生产研究30多年，见证了产业的兴衰起伏。他介绍，猴头菇人工栽培始于上世纪50年代末期，1979年，我县微生物厂利用金刚刺酿酒残渣培育猴头菇取得成功，最终选育出了“常山猴头99号菌株”，形成了商品化生产。目前，常山食用菌产业已经由松散型种植转变为以农业龙头企业种植为主。
“猴头菇是朝阳产业。”森力家庭农场负责人、县食用菌协会秘书长毛荣良介绍，农场于2010年落户球川镇红旗岗，目前猴头菇年产量在30万袋左右。农场预计今年将产鲜菇25万公斤，除供应本地市场之外，还为各生产厂家深加工提供原料。
“常山县食用菌生产规模偏小。”毛荣良通过自己办农场，引领、带动周边农户种植猴头菇，壮大我县食用菌产业。
前两年，江中制药推出猴头菇饼干，猴头菇市场逐渐发展壮大。“现在是打好常山猴头菇这张名片的最好时机。”毛荣良说，“森力”将加强与江中集团等大型企业的对接与合作。11月16日，农场还组团赴江中集团考察洽谈。
黄良水介绍，除了“森力”，我县还有宝新果蔬菌生产基地、古野家庭农场等食用菌生产基地。我县充分发挥猴头菇龙头企业作用，不断延伸猴头菇产业链，把产业做大做强。
截至11月底，今年全县猴头菇鲜品总产量为600吨，产值近600万元，发展形势良好。