破蛹化蝶展翅飞——“常山三宝”振兴记
报道组汪峻胡江平
1月16日上午，“常山三宝”(胡柚、山茶油、食用菌)产品推介会在杭州召开。这是“常山三宝”第一次集体出征，推介会当场获得6000多万元合同，首战告捷。
“三宝”曾经历过浮沉，常山人有过失落，但更多的是企盼振兴。在常山县委书记王良春眼中，“三宝”不是简单的农产品，而是贯穿于推动整个县域发展的轴心，破蛹化蝶展翅飞，2014年《“常山三宝”振兴发展行动计划》出台，一盘“三宝”振兴的大棋强势开局。
以创新开道
“味道清爽，就是有点苦。”推介会上，一位省外客商品尝胡柚之后如此评价。
“胡柚好，好就好在这苦味上。”一旁，常山企业柚都生物科技有限公司代表汪丽霞立马解释，就在上个月底，《常山胡柚功能性天然苦味物质检测及地域分布规律研究》项目通过国家验收，这天然苦味物质叫柠檬苦素，可以抑制由化学物质引起的肝癌、胃癌等，市场上卖到每公斤2万元，他们企业就在研究相关提炼技术，准备大干一场。
“三宝”是常山的老牌土特产，谈振兴首先附加值就得有新提升。常山向科研院所“借智”，在每个产业上都建立了专家工作站，以科技创新深挖“三宝”潜力，逐步把目光投向了方兴未艾的健康产业——胡柚中提炼出药用价值颇高的柠檬苦素、黄酮素、精油等，正在争取把胡柚列入《浙江省中药饮片炮制规范》和《中国药典》；请权威机构为山茶油“正名”，其不饱和脂肪酸含量超过橄榄油；政企合作开发猴头菇药用价值，在健胃领域开疆拓土。
卖点新颖，更有新的卖法，在市场上打开崭新的局面。胡柚变身柚子茶、胡柚宝，驰骋保健品市场；精制山茶油，头顶“东方橄榄油”的光环，风靡各大城市；常山当地企业研发生产的“复方猴头胶囊”被列入浙江省医保药品目录，年产6万盒猴头菇冲剂的新项目即将开工……“常山三宝”正在完成卖鲜品为主到精深加工为主的华丽转身。
与资本共舞
一边与各地客商寒暄交流，一边抽空拿出手机浏览。推介会上，浙江常发粮油食品有限公司老总祝洪刚显得异常忙碌，去年10月底“常发”生产的山茶油在浙江舟山大宗商品交易所挂牌上市，实时关注交易行情就成了他的习惯。 “2个多月时间成交量超过150吨。”祝洪刚满脸喜气，而更让他高兴的是，交易额突破1亿元，大大超过了现货所值，说明更多资本参与到了交易中，山茶油的关注度提升对长远发展助益更多。
在山茶油之后，胡柚也于2015年1月登陆“浙商所”，而食用菌上市交易的各项工作正在筹备中，预计2016年“常山三宝”将齐聚资本市场。
振兴“三宝”离不开大资本的推动，对一个欠发达山区县来说，如何破题？常山创立县级领导“领衔领创领办”重点产业制度，每个产业由一名县领导挂帅，依产业发展所需“点将”组成一个班子，从调查研究、制定政策到组建班子、落实措施，全权负责、一抓到底。以专业团队弥补资源不足，准确把握市场脉搏赢得资本青睐。
一年下来，“三宝”通过与“浙商所”这样的全国性大平台“联姻”，既收到可观的经济效益又提高了知名度和市场关注，而贴近市场的产业扶持、招商引资政策，更吸引了像可口可乐公司、江中集团、上海恒寿堂公司等食品、医药行业巨头，以投资、合作的形式进入了“三宝”产业链中。
借文化升级
从常山县城出发，驱车往西4.5公里，来到一片低丘缓坡地带，看见了菇农叶新春开办的食用菌主题休闲食府。这里，包厢以食用菌命名、菜色以食用菌为主，还有1万平方米的育菇房竟能让客人体验。
叶新春的休闲食府之后，便是常山县食用菌科技示范园、文化园。这里规划有工厂化生产示范区、食用菌精深加工区、菌文化创意休闲区和山野觅菌体验区，建成后将是集生态循环农业和生态旅游业一体化的食用菌科技文化博览园。
长30公里胡柚景观大道已初见雏形，总投资超10亿元的胡柚博览园正在洽谈投资，集油茶生产、科研、观光为一体的油茶文化博览园正在兴建，另一边《胡柚娃》系列动画片问世，登陆数字电视、视频网站等平台……常山“三宝”的县域文化特征越来越明显。产业借文化升级，农民的观念和角色也在转变。位于北部群山之中的黄塘村，村民们在油茶山上建起了游步道、观花亭，造了“万亩茶花观光区”。随着游客而来，尘封已久的“木龙榨”等老家什又被搬出、洗净；榨油工们也重拾技艺，榨起了油；洗马舞、钢叉舞等传统文化也越来越受追捧，许多年轻人加入其中，黄塘的油茶农户摇身变成了农家乐老板、服务员和演员，钱袋子也在油香和歌声中鼓了起来。