本报讯(记者 周小莉 实习生 郑姝琦)夏天来临，肉类消费减少，通常情况下价格也会有所下降，但今夏猪肉消费淡季价格却“不淡”，反而出现了一定程度的上涨。
“一斤猪肉要15元？”“是的，你一定是很长时间没买肉了吧，涨价都二十多天了。”昨天上午，在市区荷花菜市场的猪肉摊前，一位市民正与摊主确认猪肉的价格。
记者走访市区多家菜市场了解到，从本月初开始，我市猪肉价格涨价比较明显。猪后腿肉涨价前的价格大约26元/公斤，现在的价格约为30元/公斤；夹心肉、里脊肉、猪脚等从26元/公斤涨到了28元/公斤；排骨涨价前约为40元/公斤，现在的价格约为44元/公斤，各品种涨幅大约15%左右。
“猪肉价格几个月前就开始涨了，但这个月涨得多一点。”猪肉摊老板李倚红说。
猪肉价格为何一路走高？记者采访了市畜牧兽医局相关工作人员和生猪养殖大户。
“猪肉价格受供求关系的影响最大，供过于求就会下跌，供不应求就会上涨。”衢州市联合巨北养殖有限公司负责人张红良说，现在的猪肉价格是受全国乃至全球影响的。近3年来，猪肉价格一直处于低迷阶段，导致全国范围内的生猪养殖量随之下降。像他们公司，饲养量也从去年的12万头减到今年的9万头。
市畜牧兽医局工作人员表示，衢州的生猪饲养量也下降不少，截至今年6月底，生猪的存栏量为109.03万头，与去年同期相比减少了47.63%。 影响猪肉价格上涨的因素，还有生猪的养殖成本。“人工成本增加比较多，与2008年相比，人工费翻了一番。”张红良说，2008年时一个饲养员的年工资为2万元，去年的工资为4.3万元，今年涨到了5万元。他们公司一共有102位饲养员，与2008年相比，一年的人工工资要多付出200多万元。除此之外，养殖成本还包括环保成本和饲料成本，每年的环保费用大约要投入七八十万元，而饲料价格相对来说比较平稳。